A DRE gerencial organiza o caminho entre faturamento e resultado. Ela não substitui a contabilidade, mas traduz a operação para que o gestor consiga agir enquanto ainda há tempo.
Estrutura mínima
Mantenha categorias estáveis. Trocar nomes e critérios todos os meses destrói a comparação histórica.
- faturamento bruto por canal
- deduções, impostos e cancelamentos
- receita líquida
- CMV
- mão de obra
- ocupação
- despesas operacionais
- resultado operacional
Regime de competência e caixa
A DRE deve registrar receitas e despesas no período em que foram geradas. O fluxo de caixa acompanha quando o dinheiro entrou ou saiu. Confundir os dois relatórios pode esconder parcelas futuras e compromissos já assumidos.
Abra o que precisa ser gerenciado
Separe salão, delivery, eventos ou outras frentes quando elas tiverem economias diferentes. Também vale abrir bebidas e alimentos se compras, margens e responsáveis forem distintos.
Fechamento com ação
Compare realizado, orçamento e mês anterior. Selecione no máximo três desvios, defina causa provável, responsável e prazo. A DRE só produz valor quando vira uma decisão operacional.