Desconto pode aumentar pedidos e reduzir resultado. Para elevar ticket com margem, o restaurante precisa facilitar escolhas adicionais que melhorem a experiência do cliente.

Descubra onde o pedido termina cedo

Analise quantas mesas compram entrada, bebida, sobremesa ou café. Abra por turno e perfil de consumo para localizar oportunidades reais.

Construa combinações naturais

Entradas compartilháveis, acompanhamentos, harmonizações e finalizações precisam estar próximas da decisão principal. Combos só fazem sentido quando preservam margem e simplificam escolha.

Treine recomendação, não pressão

A equipe deve entender sabor, porção, tempo e contexto. Perguntas curtas ajudam mais que discursos: prefere algo leve ou intenso? A entrada será para compartilhar?

Teste uma mudança por vez

Compare adesão, margem e satisfação. Ticket maior com demora ou reclamação pode destruir recorrência.